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繡球菌的采收問題

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時間:2024-04-12 15:14:17tags:

    繡球菌子實體發(fā)育成熟期無明顯標(biāo)志,只要生長環(huán)境適宜,子實體的枝、葉會不斷生長,但是從商品價值、外觀、營養(yǎng)成份以及生產(chǎn)成本等方面綜合考慮,不能無限期地延長栽培時間,所以采收標(biāo)準(zhǔn)如下:

    1、根據(jù)朵形判斷,葉片展開,邊緣呈現(xiàn)波浪形,背面略現(xiàn)白色絨毛,菇體健壯美觀。

    2、根據(jù)顏色判斷,子實體顏色由白色轉(zhuǎn)向淡黃色時即可采收。

    采收前12小時停止噴霧,采收時,將成熟的子實體挑出,用刀片從基部割下就可以了。采收后可以直接上市鮮銷,繡球菌鮮品耐儲藏性好,一般溫度在3-5攝氏度條件下,可以保鮮15天左右。如果要制成干品的話,子實體采收后先經(jīng)熱風(fēng)或陽光下爆曬脫水后烘干。繡球菌菇體含水量較高,烘干初期要嚴(yán)格控制溫度,掌握先低后高的原則,從30攝氏度開始逐漸升高,而且結(jié)合通風(fēng)排氣,但溫度不能超過60攝氏度,溫度過高,菇體容易烤焦,烘干后的菇正常顏色為黃褐色,香氣濃郁。

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